新鮮なほたるいかでなければ味わえない富山の春の味覚づくしをご賞味下さい。
富山湾を回遊し、3月から5月にかけて青白い幻想的な光を発してその姿を現すほたるいか。
富山湾が産んだ神秘と類い希なるその味わい。
風の北前やでは地元ならではの新鮮なほたるいかのお刺身など、ほたるいかの美味しさを様々なメニューでお楽しみいただけます。
ほたるいかの一品料理
・沖漬け・ 酢味噌和え ・ほたるいかのお造り ・釜揚げ ・天ぷら ・にぎり寿司
3月～5月末までの期間限定メニューです。
出来るだけご予約いただくか、事前にご連絡いただきます事をお勧めします。
 富山湾で取れた地物の魚だけを使用した
握り寿司を始めました。
永年修行を積んだ板前が、丹精込めて握ります。
富山の旬をご賞味ください。
寿司ネタはその日取れた地物を使用している
関係上、毎日変わります。ご了承ください。
富山の名産品にこだわった「風の北前や」へようこそいらっしゃいました。
風の北前やでは富山名物の昆布〆刺身を中心に、当店特製の鱒の寿し、綺麗な水と空気が育んだ富山県産富山牛の各種料理など 富山でしか食べられないまさしく富山の「旬」にこだわったお店です。
食事処でご家族・お仲間と北前やの「味」をごゆっくりご堪能頂くもよし、店頭販売やオンラインショップをご利用になり極上の風味をお気軽にご家庭でもお楽しみいただけます。
 大阪と北海道を結ぶ「北前船」が往来する江戸時代、日本海の中継地点として此処富山では、北海道の昆布を利用した食文化が花開きました。
「昆布ロード」と呼ばれる北前船ルートで運ばれた北海道の昆布と富山湾の新鮮な魚が出会って生まれたのが、富山の食文化の一つである昆布〆をはじめとした「昆布文化」です。
「風の北前や」では新鮮な富山湾の幸、旬の味覚を全国の皆様にお届けします。
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