風の北前や

当店特製昆布〆、鱒の寿し、富山牛を使った昆布〆やステーキなど、当店自慢の昆布〆をメインに 「富山でしか食べられない」・「とやまブランド」にこだわった郷土のうまいもんをご賞味ください。

富山湾で取れた地物の魚だけを使用した握り寿司を始めました。
永年修行を積んだ板前が、丹精込めて握ります。 富山の旬をご賞味ください。

寿司ネタはその日取れた地物を使用している関係上、毎日変わります。ご了承ください。

当店特製昆布〆、鱒の寿し、富山牛を使った昆布〆やステーキなど、当店自慢の昆布〆をメインに 「富山でしか食べられない」・「とやまブランド」にこだわった郷土のうまいもんをご賞味ください。

天然の生簀、富山湾の「旬」を北海道羅臼昆布で〆ました。職人の手による、極上の風味を是非ご賞味ください。

当店自慢の昆布〆の盛り合せとなります。昆布〆にした様々な地魚をご堪能ください。

名水富山で育てられた富山牛は、肉質、鮮度、脂肪交雑とも最高の逸品です。
そんな富山牛を羅臼昆布で〆ました。

富山産のホタルイカは特に肉厚で旨味が濃く、富山湾の深海で身が引き締まった逸品です。ホタルイカ本来の味をお刺身でご堪能ください。

米処、富山のコシヒカリを100%使用した酢飯を、脂ののった鱒で上から下までぐるりと包み込んだ贅沢なマス寿しです。

富山湾の宝石と異名をとる白エビを一匹ずつ手作業で殻を剥いて押し寿しにしました。富山県産コシヒカリを使用した酢飯との相性が抜群の逸品です。